日本營養學家近年來的研究結果顯示，兒童攝食物營養素是否平衡決定著腦力發展。專家們指出，對兒童腦力發育至關重要有8種營養物質：

(1)脂肪：腦功能發育速度的加快需要充足的脂肪，而最易被兒童所吸收是食草類家畜的脂肪。

(2)維生素C：人血液中的維生素C含量關系著智商的高低。要使兒童腦功能敏銳需要充足的維生素C，所以兒童要多吃草莓、金針菇、桔子和西紅柿等食物。

(3)鈣：保持大腦持續的工作需要足量的鈣質，搜易兒童應該多吃海產品、魚類和骨頭湯。

(4)蛋白質：保證大腦從事復雜智力活動的基本物質是蛋白質，所以必不可少的食物如雞蛋、魚類、奶類、豆制品等富含蛋白質的食物。

(5)維生素B：此類物質對腦神經功能和起營養神經有調節作用，因此應多吃桃、谷類、芝麻、蘑菇等食物有利于調節精神狀態。

(6)維生素A：促進大腦發育的物質是維生素A，含量特別豐富的食物包括：動物肝腦、胡蘿卜、魚卵和奶油中維生素A。

(7)維生素E：花生、麥類、青豌豆和植物油等食物富含維生素E，此種物質能促進腦細胞增生，保持腦細胞的活力。

(8)糖：腦細胞活動的基本能源就是糖。原則上兒童攝取糖類，應多吃淀粉類食物來轉換獲得，輔以棗、桂圓、蜂蜜等含糖食品，不可以過分地直接攝取砂糖及甜食。

總之，兒童營養的吸收要全面、適當、平衡。所以在對兒童吃的問題上，首先要拋棄“能吃就盡量吃，喜歡吃啥就吃啥”的舊觀念，應提倡缺啥補啥、科學搭配、合理進食的方法，才能確保孩子的聰明與健康，促進兒童腦力的發展。